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不一样产区的結果是，钱塘江产区试品评定出的 47 种关联性香气成分，越州产区试品中所评定出的 45 种，杭州西湖产区试品中评定出的 40 种。产区不一样，香气的成分，与含量全是不一样的，杭州西湖产区龙井茶试品香气成分中脂类成分的含量,越州产区其次,钱塘江产区;而在醛类成分的相对性含量上却展现出了相对的规律性。结论便是，杭州西湖龙井的好，是可以科学合理评定的，杭州西湖龙井比其余的产区贵，算不上是智商税。 依据种类的不一样，发觉龙井长叶、龙井人群种、龙井 43、乌牛早、迎霜和鸠坑群体种这 6 个不一样油茶树种类龙井茶中香气化学物质类型构成上也存大的差别。在其中鸠坑人群种中具备相对性充足的醛类、吩嗪和酯类化合物香气成分;龙井人群种中有相对性充足的脂类香气成分;龙井 43 中有相对性充足的代烃香气成分; 迎霜中有较多的杂环化合物类香气成分,而龙井长叶中有较多的碱类香气成分。大家一般购买到的，比较多的应该是龙井43，在其中包括相对性充足的代烃香气成分。

西湖正值旅游高度发展时期。西湖的各色茶样中为凸出的便是浓郁豆香、板栗香。回溯起来，上个世纪七、八十年代，“浓郁豆香、板栗香”确实可以作为评判一杯西湖龙井是否的标准。然而，如果把时间线再往前拉些，清代西湖龙井正是名盛时，据万历年《钱塘县志》记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异”，依此，龙井茶初的香气应该是兰豆香，大概类似于豆科植物春日里自带的清香气。当然，如果行走西湖茶区时仔细观察，会发现茶园边生长着许多紫荆花，这种花的香气与西湖龙井的清香颇为相似，尤其是龙井43品种所制作的龙井茶茶香，与市面上常见的龙井茶板栗香完全不同，却与记载中的西湖龙井颇为相似。

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春日迎接新生，放眼望去生机盎然，空闲时泡一杯杭州西湖龙井，可以排忧解难。做为绿茶叶类颇有气质的一员，杭州西湖龙井深得苏东坡和乾隆帝的钟爱。前有苏东坡《白云茶》的“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”，讲了龙井茶叶产地的区位优势和谷雨节令中绽开的茶青。后有乾隆帝六下江南，四巡龙井茶叶产地的历经。期间留有“龙井春茶龙井泉，一家口味称烹煎”、“嫩荚新芽细拨挑，趁忙谷雨临明代”、“新芽细火刚焙好，便汲山泉竹鼎煎”等诗词，赞美龙井的味道。 《乾隆南巡图》部分 ***博物馆藏 但是，备受茶友钟爱的杭州西湖龙井，在唐代期内并没有有记述，直到明万历二十六年初刻初印的《西湖游览志》里才谈及一两句，“龙井以上为老龙井，其房地产茶为两山论”，接着《钱塘县志》又有“出老龙井者，作豆芬芳，色清味辛，与他山异”的记述。而先前，茶农依照产茶地将杭州西湖龙井分成云朵茶、香林茶和宝云茶好像也不一定有虚，苏轼的诗名叫大家出示了。

杭州西湖龙井狮峰主产区 杭州西湖龙井五大原产地，以狮子峰所产龙井茶，古代人有诗“天底下茗茶数龙井，龙井佳品在狮峰。”狮峰龙井颜色品绿，香味长久，茶汤颜色翠绿光亮，香馥沁人，味道醇厚纯鲜，向有“色绿、香郁、醇美、形美'四绝之誉。狮峰龙井被称作'龙井之巅'。 杭州西湖龙井龙井主产区 “茶农村”——龙井村，因出产杭州西湖龙井茶而于世。东邻西子湖，西依五云山，南靠奔涌东去的长江水，北抵插进云空间的南北方高峰期，这儿有醇厚的茶乡文化艺术特色园林景观，例如御茶园、胡公庙、老龙井等得茶文化旅游景点，那里被山峦叠嶂，烟雾缭绕，就像嵌入在西子湖畔的翡翠玉石晶石。这儿拥有杭州西湖龙井茶乡特色的自然村落园林景观。