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以乌牛早为例子，乌牛早都是古时候的一个茶叶种类，以前消亡几百年，是1985年重获修复。乌牛早茶永嘉县乌牛早茶是近年来的初创茗茶，因主要生产于永嘉乌牛镇而而出名。是我国茶系中特早出芽的种类，3月上中旬就可以取制样。用它生产加工的“乌牛早龙井”，外观设计平扁，醇美气香，颜色翠绿色，为茶中佳品。乌牛早的出芽期比龙井43较早，因此坦白说确实有一些乌牛早来杭州市抢西湖龙井的可谓是，尤其是明前初期，茶叶的价格非常高，但西湖主产区还不一定有很多茶发售的时，其型是可以龙井的，可是有一识别方法，“矮、黑、壮”，矮就是指芽尖短，壮是说芽尖胖，之上二点在采芽的初期可能不非常容易辨别，可是非乌牛早的芽会更尖，流线形更强，也有黑就是说在芽柄的采收处，乌牛早通常有一个黑点儿。

龙井四十三，即“龙井43“、“龙井43号”，是中国农业科学院茶叶研究所从龙井人群种中通过系统软件培育出的无性系品种，在1978年被粮食作物品种核准会评定为品种。这一品种有一个特性，便是生长发育时长早，归属于特早生种，大家每一年常常在新闻里见到的杭州西湖龙井头采拍出来之类的，全是这一品种，依照相同条件下的阳光照射、地形等要素对比，大部分老茶树要比龙井四十三晚上一周之上。 龙井四十三育芽能力尤其强，出芽整齐、密度大，芽叶短壮少毛。总的来说，外观设计上要比龙井人群种漂亮一些，更为整齐、匀称，“长相”比较合适。主要缺点抗旱性较差，持嫩性较弱，特别是在在初春的情况下，十分怕“连阴雨”，像在今年的就会有许多一级保护区的茶遭了这一殃，比较严重的情况下连阴雨会让春茶全军覆灭，导致比较严重的财产损失，对爱茶人而言还会是挺大的一个缺憾。

龙井茶产区的难题 龙井茶地理标志产品保护范围于***质量监督检验检验检疫行政主管部门依据 《地理标志产品维护要求》准许的范畴，即杭州市西湖区(西湖风景风景名胜区)现辖行政区域为杭州西湖产区;杭州市萧山、滨江区 、杭州余杭 、富阳市、杭州临安 、桐庐县 、建德 、淳安县等县(市 、区)现辖行政区域为钱塘江产区;温州市绍兴市 、越城 、新昌、诸暨市、诸暨市等县(市 、区)现辖行政区域及其上虞区 、磐安 、东阳市、浙江天台等县(市 )现辖一部分城镇地区为越州产区。行政区域总面积约2.1万公顷，茶树总面积5.8万公顷。

一级保护和二级保护区是什么原因？ 民俗和在网上还时兴一种观点，便是有关西湖龙井茶一级保护区和二级保护区的难题，普遍认为一级保护区的西湖龙井茶的品质好，二级保护区的龙井茶质量不太好。有关一级和二级保护区的区划，规章第五条有划分，即西湖风景名胜区里的龙井茶基地(东到南山村，西到灵隐、梅家坞，南到梵各村各寨，北到新玉泉)为西湖龙井茶基地的一级保护区；其他龙井茶基地为西湖龙井茶基地的二级保护区。一级、二级保护区各自由杭州西湖风景名胜区管理方法会（一般统称为名胜区）、拱墅区（一般统称为拱墅区）制订保护整体规划，制作工程图纸，备案造册，统一开设保护标示。